Cuisinier - Cuisinière H/F - France Travail

Vous confectionnez les plats dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective et dans le respect du plan nutrition santé
Description des missions :
- Production et valorisation de préparations culinaires
- Participation au nettoyage de la cuisine et du matériel
- Entretien préventif du matériel et repérage des dysfonctionnements pour signalement
- Application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et veille auprès de l'équipe au respect de ces normes
- Elaboration des menus en lien avec le gestionnaire et tout autre personne désignée
- Réception et contrôle des approvisionnements
- Respect de l'équilibre alimentaire
- Participe à la sensibilisation des usagers au respect des menus et des locaux (aspect pédagogique) du fait de son appartenance à la communauté éducative
- (Remplacement du chef cuisine en cas d'absence momentanée)

Contrat à pourvoir jusqu'au 31 décembre 2026 avec possibilité de prolongation.

Experience: 1 An(s) - sur poste similaire

Compétences: Dresser des plats pour le service,Connaissances en matière de nutrition,Techniques culinaires restauration collective,Maitriser les règles de sécurité alimentaire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Diététique
• Maintenance préventive et curative
• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Préparation des repas
• HACCP
• Normes d'hygiène